Hemgjorda grönkål marker (4 / 6 steg)
Steg 4: Säsong grönkål
Jag använder en liberal belopp av chilipulver, en nästan så liberala mängd cayennepeppar (ofta säljs som röd paprika), vissa kummin och paprikapulver och svartpeppar (relativt) små mängder.
Nu vet du borren... börja blanda ihop allt för hand. Det är verkligen värt att spendera tid här för att blanda och gnida kryddorna genom alla löv, även om de ser väl blandade. Den sista sak du vilja är en dunge av chilipulver gömd i några krusiduller på ett grönkål chip ger dig en överväldigande dos av värme medan du småätande.
Tvätta händerna.
Jag kan inte understryka detta nog.
TVÄTTA HÄNDERNA.
Tvätta händerna innan du gör något som slicka fingrarna, gnugga ögonen, eller skrapa en klåda, (eller ännu värre, gnugga någon annans ögon eller skrapa en av deras kliar). Allvarligt, gnugga inte ögonen samtidigt blanda det här. Ni kommer att ångra.
Fingrarna är belagda med en koncentrerad blandning av capsaicin-rika kryddor tills du tvättar dem. Det är ditt samtal, jag tar inget ansvar för dina handlingar nu när du är ganska varnade.