Hemlagade kokos rom (4 / 6 steg)
Steg 4: Att göra kokos sirap
Sockersirap, jag har hittat, är vägen att gå med dessa för "söt" infunderas sprit (fruktsprit, inte så mycket peppar eller chile vodka).
1. kombinera socker och vatten i den medelstora saucepot om du inte redan
2. sätt på ugnen på medellång hög värme. Du kommer att vilja stanna kvar och titta på, som det ska gå snabbt. Du lös upp sockret i vattnet, sedan puttra bort del av vattnet. Det kommer att bli grumlig sedan gå klart.
3. låt sjuda cirka två minuter. Du vill inte att börja vrida (att göra sockerlag, inte kola) lite brunfärg skadar inte det, men det är inte vad vi går för.
4. Tillsätt kokos och rör för att kombinera. Det kommer att se ganska "torr" eftersom det finns mer kokos än sirap, men det kommer att koka ner lite. Jag hade en särskilt hög avkastning kokos så det nästan inte se tillräckligt, men din antall Maj variera.
5. låt sjuda ytterligare några minuter sedan bort från värmen.
6. Låt svalna lite innan fortsätter... socker är mycket varm.