Hemlagade kokos rom (6 / 6 steg)

Steg 6: Infusion och efterbehandling

Det är där väntan börjar. Låt det sitta, vilket ger en ljus skaka varannan dag, en vecka. I slutet av veckan, ge den en smak för att se hur det går. Oddsen är det inte redo, men du får en idé. Du letar just nu är sötma. Kokos smak kommer att fortsätta att utveckla (och jag antar att du kan lägga till mer kokos på denna punkt, och det är okej om du vill använda lite säckar och inte åkt ut en helt ny kokos), men det är så söt som det kommer att få. Om det inte är söt nog notera att göra lite mer sockersirap när du går till flaskan för att justera sötma med.

I slutet av den andra veckan, ge det en annan smak och besluta om du tappar det eller vänta lite mer. Vid denna punkt, du kommer inte få som mycket mer smak ur det genom att låta det sitta mer, men gör det om den behöver.

Avsluta Rom, sätt ett kaffefilter inuti din SIL och placera över en bunke och häll Rom genom. Observera att det aldrig kommer att vara helt kristallklart, eftersom vi inte filtrerar det lika mycket som en kommersiell verksamhet.

Varnande notera: Den överblivna kokos eller frukt är inte nästan lika läckra så det verkar som det blir. Kom ihåg: Alla smak gick in i alkoholen. Körsbär från ett parti av körsbär bourbon smakade som papp indränkt i fotogen.

Tratt i din flaska, och du är klar! Grattis, har du gjort din egen kokos rom! Nu när du har den grundläggande tekniken, kan du göra alla typer av bra grejer! Tranbär vodka för semester, chile eller svartpeppar vodka för cocktails (inget socker sirap steg för "kryddade" infusioner), läckra körsbär whiskey.