Hemmagjord glass "Super Premium" (Old Fashioned) (3 / 5 steg)
Steg 3: Blanda vaniljsås...
Först försiktigt blanda 4 msk av den heta grädden i blandning skål innehållet. Häll långsamt ägg blandningen i den heta grädden blanda som du häller.
När allt är allt blandas väl minska värmen till medium-låg och fortsätta att laga mat, regelbundet, under omrörning tills blandningen börjar tjockna tillräckligt för att täcka baksidan av en sked.
När blandningen har tjocknat ta bort från värmen och låt svalna. Du kan täcka och kyla övernattning (om du inte har redan fryst din Cuisinart skål eller plockade upp Vagga salt).
Alternativt kan preparatet kylas över ett isbad i ca 30 minuter eller så. Som ni kan se på bilden placerade jag helt enkelt potten i en bunke fylld med is. Handduken isolerar potten lite för att förhindra för tidig frysning av vaniljsås.