Herbed kyckling under tegel (4 / 5 steg)
Steg 4: att BBQ!
Värm din grill för att högt och rent av grillen. Du vill inte någon resterna från förra gången som påverkar smaker av din nuvarande måltid, särskilt de förkolnade bitarna.
Placera tillplattad kyckling, skinnsidan nedåt, på indirekta hög värme. (Det betyder, om din Grill har två brännare kan du värma hela grillen till hög, sedan stänga en brännare och placera köttet över stängda brännaren. När du stänger locket, en arbetande brännaren kommer att skapa tillräckligt med värme för att baka kyckling, som i en ugn, men eftersom värmen inte är precis under fågeln, köttet kommer inte tecken) Lätt päls längst ned på bakplåten med olja och placera ovanpå kycklingen och sedan toppa med aluminium folie täckta tegel. Göra detta kommer ordentligt fördela vikten av tegelstenarna över hela kycklingen.
Grilla kycklingen tills gyllenbruna runt kanterna, ca 30-35 minuter. Du kan också grilla köttet tills temperaturen i låret läser 170 grader F på ett ögonblick-Läs termometer.
Med hjälp av ugnsvantar, bort tegelstenar och plåt från kycklingen. Med tång eller en stor spatel, ta bort kyckling, utan för att riva på huden. Flytta kycklingen över direkt medium värme och grill tills huden är gyllene över, ca 5 minuter. Överföring till en skärbräda och låt vila i 5 minuter.