Hiden Pi Cake (4 / 6 steg)
Steg 4: Chokladsmet
För choklad-omge av din design start som den hallon tårtan.
Börja igen med separeras äggen in i äggula och äggvita.
Lägg hälften av sockret (1 kopp eller 150 gram) i varje skål.
Lägga till salt i äggvitorna- och Ställ bunken åt sidan.
Lägg äggula-blandningen i mixern och blanda pösigt.
Skär smöret i bitar och lägga till den i smeten, tillsammans med vanilj. Blanda tills fluffigt.
Smält chokladen:
Du kan antingen göra detta i mikron, eller du gör det i ett vattenbad på spisen. Du kan också skär chokladen i små bitar, fylla i en frys påse och Lägg den i hett vatten. Massage påsen tills chokladen är helt smält. ELLER Använd cacao-pulver. Personligen föredrar jag choklad, inte bara kakan smakar bättre, är det också inte så torr som med kakao.
Tillsätt smält choklad (eller cacao) till mixern och blanda tills väl kombinerat. Om smeten blir för torr, tillsätt lite mjölk tills det är mjukt igen.
Ta din äggvitor igen och slå dem tills de är stela. Vika dem till din smeten försiktigt. Som jag skrev innan, kan du lägga till några bakning-pulver, om din äggvitor kommer inte att få tillräckligt styvt.
Nu tar din tårta-mögel (du kanske vill att smörja det) och häll i några smeten. Ta din hallon-tårta-design och tryck den försiktigt i smeten. Fylla tårta-formen med smeten, åtminstone fram till din design är helt täckt.
Sätta din tårta i ugnen och Grädda tills gjort.
(Jag använde samma inställningar som med andra tårtan, men det tog betydligt längre än innan. Försök den ute.)
Överblivna smeten kan fyllas i muffin-formar och bakas bredvid kakan.