Hur att skulptera choklad (1 / 14 steg)

Steg 1: Vad du behöver

• Modellera (modellera) - se till att detta är giftfri. Du behöver nog att skulptera en ursprungliga modell av vad du har valt att göra.
• Food grade silikon - också se till att detta är giftfri. Olika typer av silikon tillgängliga på marknaden annonseras som "säkra livsmedel". Några av dessa är utformade specifikt för att göra formar och tenderar att vara extremt dyrt, men även slitstark och kan fånga otroligt fina detaljer. Dessa kommer ofta som två delar hartser. Andra typer är inte avsedda för detta ändamål alls, men i stället är avsedda att användas som tätningsmedel i köksområden, på ytor som kan komma i kontakt med livsmedel. En av dessa typer av livsmedel grad silikon kommer i en cylindrisk patron och behöver inte blandas före användning. Detta är den typ som vi ska använda. Eftersom det är avsett för ett oglamoröst ändamålet, är det extremt billigt. Det bör fortfarande vara helt säker att använda, eftersom vi bara använder det som en avkylningsyta som överför för chokladen.
• En giftfri släppmedel, till exempel matolja - detta är att förhindra Plastilina hålla sig till silikon. Matolja är idealiskt, och kommer ofta i en spray.
• Gips i Paris - helst redan impregnerade in i gasväv (även känd som modroc), men du kan göra detta steg själv. Var försiktig om du har en känd gips allergi.
• Massor av choklad! Hur mycket du behöver beror på din skulptur, så kommer ditt val av färg(er). Se till att du väljer hög kvalitet choklad som är lämplig för smältning och matlagning.

Följande bitar av kit kommer att behövas:

• Sculpting verktyg - du kan få av med bara en vass kniv, men det är trevligt att ha några annorlunda formade pinnar, skopor, skrapor och plockar för om du behöver dem. Carving apparater är tillgängliga i de flesta konst butiker, men du kan vanligtvis få med hushållens redskap som skedar, pennor, skruvmejslar, lollipop pinnar, etc.
• Tätningsmedel gun - se till att detta passar oavsett storleken på silikon patron du använder
• Hobbykniv
• Dubbel panna eller bain-marie
• Mixning skålar
• Kylskåp

En viktig varning om modellera och silikon:

Olika typer av modellera innehålla olika kemiska föreningar. På samma sätt, olika former av silikon tätningsmaterial reagera på olika sätt. Ibland olyckliga korsreaktioner kan inträffa som gör en viss typ av lera stick till en viss typ av silikon. Detta är naturligtvis mycket frustrerande när det händer mitt projekt.

Innan du börjar, se till att testa ditt material tillsammans genom att täcka en liten del av din modellera med silikon och låta den ställa. Om de olika lätt när silikonet har botade, är då du redo att fortsätta med projektet. Om de håller ihop och massor av modellera är kvar på silikon, sedan hitta en annan typ av lera (helst en som inte innehåller svavel) och försök igen.

Experimentera lite här. Du kanske upptäcker att ett tunt lager av släppmedel (dvs olja) mellan lera och silikon löser detta problem, eller kanske du upptäcker att ingen släppmedel behövs alls. Jag kan inte betona starkt nog hur användbart det är att testa detta innan du börjar resten av projektet.

I provet för detta projekt, jag av misstag använt fel sorts modelleran och var tvungen att spendera timmar med att skura ett tunt lager av modellera av alla mina formar. Är definitivt bättre förebygga än bota *.

* Ho ho.