Hur man gör bra choklad med rosépeppar (1 / 5 steg)
Steg 1: Verktyg och material
För att göra detta behöver du:
Verktyg:
En gaffel
En termometer
Två krukor
En liten skål eller liten kruka
En "normalstora" kruka
En lång kniv eller någon form av skrapan
En linjal
En sil
En pundare
En annan kniv
Något kvadrerar att forma fyllningen till och cling film som kommer att täcka hela ytan av mögel, inklusive sidorna. (Du kan också göra formen av aluminiumfolie)
Ingredienser:
För att göra fyllningen:
250g (ungefär 8,8 oz) Valrhona Manjari chocolate för bästa resultat (eller någon choklad med 60-70% kakao).
200g (cirka 7,1 oz) Vispa grädde
40g (ca 1,4 oz) glukos
1 kinesisk anis
5 vita pepparkorn
1 lime
50g (ungefär 1,8 oz) osaltat smör
För doppning:
400g (ungefär 14,1 oz) mörk 70% choklad
Rosépeppar
För att få en mer exakt vikt i oz du kan gå in på:
http://opentoronto.com/calculators/converter_oz_to_gr_ounces_to_grams.php