Hur man gör läckra choklad likör (2 / 5 steg)

Steg 2: Caramelize socker (mestadels tillval)

Eftersom du är ett fan av instructables, föreslår jag att du gör det mesta av detta och carmelize din socker. Dess inte absolut nödvändigt, men om allt du vill göra är att få berusad, du är bäst av att hoppa över detta instructable helt. Även om du kan multitasking kan du göra detta medan du blanda choklad och mjölk, och bara stänga av värmen till den som först är klar.

För att caramelize sockret, blanda i 1 kopp socker och ca 1 dl vatten i en separat kastrull sedan vad du använder för att smälta chokladen. Sockret kommer lös lättare som du värm blandningen, så försök inte att blanda det innan du ställer den på spisen. I princip bara Håll omrörning blandningen när den värms upp ännu en gång sin blandade. Det börjar koka och bubblande och kommer att kräva mycket mer frekventa omrörning. Jag antar att det finns en fin linje mellan att göra kola och att göra godis, men det kommer alla lös i slutet mixen ändå. Dess seg till berätta när nog är nog (ok, jag är inte en professionell caramelizer), men du kommer märka så småningom att grejer förtjockning. Thats förmodligen en bra punkt för att lägga till choklad blandningen.

Som jag sa, det är svårt att avgöra peka av karamellisering eftersom du under omrörning medan den är varm när saker tenderar att flöda bäst.

Uhh, antar jag att jag tittade upp, och detta är inte sättet att göra kola. Dess det sättet jag gjorde det för likör, så jag kommer att lämna det tills jag prova ett annat sätt. Det finns inte en instructable som blir på det, men Wikihow antyder bara smält socker.

http://www.wikiHow.com/make-Caramel