Hur man gör Masala Chai (indiskt Chai te) (2 / 4 steg)

Steg 2: Koka upp

Prep din kryddor, beroende på vilken av kryddorna du tänker använda förbereda enligt följande:
-Ingefära: Skär ingefäran i små bitar (ca 1/4 i eller så) och krossa dem. Du kan också värma dem lite i mikron för att släppa flera av safter. Lägg sedan till mjölken.
-Kardemumma pods: spricka öppna kardemumma pods användande din metod val. Du behöver bara att knäcka pod öppen utsätta insidan av pod, du behöver inte extraktet lite frön från den. Dessa små frön och insidan av pod är där det mesta av smak är. Svart kardemumma pods kan vara ganska svårt, medan grön kardemumma är mycket lätt. Du kan använda en mortel och stöt att knäcka dem, kom bara ihåg du inte försöker förvandla det till marken kardemumma. I stället för en mortel och stöt, är den enklaste metoden att vända en kniv på den sidan på skida och knäcka dem med handen. Ungefär som att bryta vitlöksklyftor. Grön kardemumma, kan du även knäcka dem med tänderna om det bara är du dricka det. När du har knäckt lägga kardemumma till mjölken.

Långsamt värma din mjölk under låg-medium värme tills den börjar låg koka. Detta en av de steg där långsammare är bättre. Om du försöker att snabba kommer att upp saker med hjälp av för hög värme mjölken bränna. Detta är en bra te att fixa till din frukost, jag kommer att få upp, prep mjölk och kryddor och kasta den på spisen innan du tar en dusch. När jag kommer ut ur duschen och tillbaka i köket blandningen kokar ordentligt

Tänk du kommer att ha några avsnitt där mjölken kockar till botten av pannan, detta är normalt. Om dessa avsnitt börjar prata på en mörk brun eller svart färg, mjölken bränns sannolikt och smaken kommer att dyka upp i blandningen.