Hur man gör Masala Chai (indiskt Chai te) (1 / 4 steg)
Steg 1: Saker som behövs
-En liten kruka
-A te sil (eller några andra wire mesh SIL)
-Chai te blad - detta är en speciell typ av starkt te blad där te blad botas i ett sätt whichs gör att krypa ihop till en boll. Dessa kan lätt hittas på din lokala Indo/Pak affär för runt $3-6/box (nog att hålla mer än ett år av dagliga te gör). De ser mycket ut pepparkorn i bilden jag postat. Vissa vanliga märken är Taj Mahal och Red Label.
Mjölk - mjölk smakar bättre men skumma är acceptabelt
-Sötningsmedel - gör ditt val. Du kan använda ganska mycket något som kan ge sötma och tåla värmen. Du kan använda socker, farinsocker, melass, Splenda, jaggery (en typ av obearbetade farinsocker block vanligen används i landsbygdens Indien) eller några andra sötare för att förstora.
-Kryddor - de kryddor som används i chai varierar kraftigt beroende på region och hur komplex eller enkel du vill göra det. De kryddor som används varierar från rose till salt fänkålsfrön och mer. För en enkel väg till en mer komplex chai; Du kan köpa en Masala Chai kryddblandning på de flesta Indo/Pak. I detta instructable kommer vi att göra en mer enkel hemmagjord version så kommer vi att använda antingen ingefära eller kardemumma (grön eller svart är acceptabelt). Kardemumma (som de flesta andra kryddor) kan köpas ganska billigt igen från din lokala Indo/Pak affär, särskilt i jämförelse med kostnaden för kryddor på amerikanska livsmedelsbutiker. Ersätta inte cadamom pulver, det har inte nära smak och det kommer inte stam ut så fint.