Hur man gör öl (billigt, helt enkelt): Step-By-Step Guide (5 / 6 steg)
Steg 5: Cool öl och tonhöjd jäst
Steg 5: Cool öl och tonhöjd jäst
Kokande vörten ska kylas så snabbt som möjligt eftersom nedkylningsperioden är den tid när ölen är mest utsatta för mikroorganismer finns i luften. Kyla kan uppnås med en vört chiller, som den på bilden, eller genom att doppa brewpot i en diskho full med isvatten. Lägg inte isen direkt till öl.
Ölen bör kylas till 68 grader, ansträngda och överförs till en sanerad KORGFLASKA, där ölet kommer att stanna genom dess första dagarna av jäsning.
Anbringa en blowoff tub till toppen av KORGFLASKA — i andra änden av det bör placeras under ett par inches av vatten för att försegla det från den yttre miljön medan koldioxiden läcker ut. Du börjar att se en kraftig jäsning på någonstans mellan 8 och 26 timmar i processen.
Efter en vecka, synliga jäsning har avtagit och vörten ska överföras (via en sifon) till en annan sanerade behållare. Vårt recept kallas för tillägg av en vaniljstång i detta skede. Två veckor efter denna överföring bör öl skall buteljeras.