Hur man gör vin (9 / 9 steg)
Steg 9: Sista anteckningar
En uttrycka av försiktigheten: vin är vanligtvis mellan 10% och 15% alkohol (20-30 bevis). Men låt inte den låga siffror lura dig. Ett glas vin har ungefärligt som mycket alkohol som en 12-oz burk öl eller ett skott av sprit. Jag rekommenderar att iaktta försiktighet när man dricker hem bryggt vin tills du vet hur starkt den påverkar dig. Från vad vi har sett människor som dricker vårt vin, tar det en avgjort mindre mängd vin att bli berusade än du förväntar dig. Även en normal storlek glas vin kan påverka dig mycket snabbt på grund av alkoholkoncentration.Jag lämnar er med ett par intressanta fakta om projektet och brygga i allmänhet:
Alkohol är faktiskt en restprodukt av jäst. Eftersom jäst bryter ner sockret, släpper det alkohol och koldioxid.
Typ av jäst du använder avgör mängden alkohol volym du kommer att kunna uppnå eftersom alkoholen kommer faktiskt döda jästen. Några jäst är mer tolerant mot alkohol och kommer att producera starkare vin, men max du kommer att kunna uppnå bara genom att brygga är någonstans runt 15-17%. För att få något starkare än de 15-17%, måste du destillera ditt vin. Ölbryggning är lagligt nästan överallt (så länge du är i lämplig ålder att konsumera alkohol), men destillering är inte alltid lagligt, så kontrollera dina lokala lagar innan du försöker destillera vinet. Och naturligtvis inte att ge alkohol till någon under rättsliga dricka ålder.
Jag är säker på att jag får en fråga om detta om jag inte nämner det. Den koldioxid som släpps är i försumbar omfattning och kommer inte bygga upp till giftiga nivåer så länge du har en någorlunda ventilerat utrymme och du inte producera hundratals gallons vin i taget. Koldioxid är också nästan helt inert (till bäst jag vet. Jag är en ingenjör, inte en kemist), så det finns mycket lite brandrisk om du vill sätta i brygga vin i samma utrymme som en gasugn eller gas vattenvärmaren.
Njut av ditt vin! Känn dig fri att experimentera med receptet för att passa din smak och lämna synpunkter på recept förslag.