Hur man gör vin (7 / 9 steg)
Steg 7: tappning
När du tappning, bli inte girig. För ett bra smaka vin du kvalitetsprodukt med som lite jäst som möjligt. Ju närmare kommer du till botten, mer döda jästen du ska sluta med i ditt vin på flaska. Tänk på att dricka köttiga apelsinjuice. Det är typ av vad vinets struktur kommer att se ut om det finns en massa döda jästen.
Det lättaste stället att flaskan din slutprodukt är i kannor cider kom i. Om du tappning för att ge en del till vänner och familj, se 2-liters flaskor från Pepsi eller koks (eller Mt. dagg i vårt fall) perfekt behållare. Ska du tvätta dem och sterilisera dem som 5-gallon kannan i början innan hälla i dem någon av den färdiga produkten.
Sterilisera din kanal och behållaren (du minns den första regeln, höger?), sedan placera tratten i behållaren. Blöt ner en kaffefilter och placera den tätt längst ner i tratten. Vatten hjälper filtret hålla fast vid sidorna av tratten, som förhindrar att döda jästen förbi filtret. Häll långsamt cider från 5-gallon kannan i tratten. Fyll inte filtret. Bara fyll filtret ungefär hälften till tre fjärdedelar full när som helst för bästa resultat. Ändra ditt filter ofta. Från början har du en ganska jämn ström av cider genom filtret in i behållaren. När det märkbart långsammare, släppte vad som återstår i filtret avsluta dränering och sedan ändra filtret. Kasta gamla filtret bort och blöt ner den nya en som först. Inte vara snål med filtren. Du kommer att spara tid från de långsamma avlopp genom att ändra dem ganska ofta, och också har en högre kvalitet färdiga produkten. Också, om det finns en massa döda jästen rörs i ditt vin, Ställ ner 5-gallon kannan och låt det sitta i några timmar innan du fortsätter din Häll för att döda jästen att resettle.
När du är klar filtrering så mycket som du är bekväm med, tömma resten av vinet jäst-lastad i avloppet. Låt flaskorna sitta i ca 24 timmar innan du konsumerar någon. Detta kommer att ge några döda jästen som gled genom filtret tid sedimentera till botten och ger dig en mycket mjukare vin. Servera kylt eller rumstemperatur, beroende på vilket som passar din smak.
Grattis! Du har precis bryggt ditt eget äpple vin! Nu är det dags att koppla av, ha en trevlig middag och njuta av frukterna av ditt arbete.