Hur man kan använda en tryckkokare (och välja vilken som ska köpa) (9 / 10 steg)

Steg 9: Hur man lagar i en stovetop tryckkokare

Stovetop tryckkokare kräver mer tid kontrollera upp på dem, men efter de första gångerna du använder din, det blir som andra natur. :)

1. Gör alla dina före matlagning i koka grytan på spisen som bryning av kött och sautering av grönsaker.
2. Lägga till ett belopp av vätska du behöver.
3. Se till att packningen sitter väl och låsa locket på grytan. (Kontrollera din manual - du förmodligen behöver som sittplats för locket i ett visst område för att få det låst!) Du kan behöva låsa den manuellt med en switch.
4. In press release ventilen så att den är stängd och spisen kan släppa trycket.
5. Höj värmen till medel/hög och låt trycket bygga. Du kommer att se steam börja komma ur den övre vent(s) om det går rätt. Du kan också se vissa kondensation.
6. När trycket indikatorn är upp, minska värmen. På min elektrisk spis hålla jag normalt min värme vid 2. Du har att leka för att hitta den bästa nivån av värme för dig!
7. Ställa in en timer och övervaka tryckkokaren. Om indikatorn trycket faller, har du inte tillräckligt hög värme. Justera den och försök igen! Om det finns massor av vissla och sputtring, chanserna är din värme är lite för hög, så slå ner lite.
8. Släpp trycket, antingen naturligt eller snabbt. Att släppa trycket naturligt, ta tryckkokaren från brännaren och låt det sitta 15-20 minuter, eller tills indikatorn trycket faller. För att släppa den snabbt, slå release ångventilen till inställningen av "öppna" med en handduk eller en lång hanteras redskapen för att undvika bränna själv.
9. När trycket släpps, tryck indikatorn kommer att falla och du kan öppna potten.

Den senaste viktigt här är att om du inte kan se ånga kommer ut ventilerna/ventilen och tryck indikatorn har inte flyttat efter ca fem minuter för att försöka ta tryckkokaren för påtryckningar, chanserna är har du locket på något fel. I detta fall jag alltid ta grytan av värmen och öppna upp noggrant (punkt det ifrån dig!) och sedan låsa den tillbaka på potten. Ibland gillar packningen bara inte att sitta rätt första gången. :)