Hur man kan använda en tryckkokare (och välja vilken som ska köpa) (7 / 10 steg)

Steg 7: tryckkokare grunderna (aka hur du använder en säkert!)

Som jag har sagt tidigare, är tryckkokare dessa dagar extremt säker. Men det finns åtgärder du behöver vidta för att se till att du blir säker när du använder dem som användarfel är den vanligaste orsaken till tryckkokare problem!

Här är några grundläggande riktlinjer för att använda, lagra och rengöring din tryckkokare:

• Fyll aldrig mer än 2/3s på hur full tryckkokaren. Något fylligare än som och du inte kommer ha tillräckligt med utrymme för att bygga tryck ordentligt, och du löper också risk för igensättning i steam ventilationsöppningar med tillåta tryckkokaren att släppa trycket.
• Om du lagar mat ris, bönor eller andra korn som skum och expandera medan matlagning, Fyll inte tryckkokaren mer än 1/2 vägs full. Bönor och korn kan mycket lätt blockera trycket från att släppa.
• För matlagning gånger kontrollera mindre än 10 minuter, alltid tryckkokaren har minst 1/2 kopp vätska i den.
• För matlagning gånger mer än 10 minuter, behöver du minst 2 dl vätska.
• Kontrollera din manual för att se om du behöva olja din packning eller inte! Min Fagor tryckkokare rekommenderar att jag gör. Efter rengöring packningen och torkning, en mycket liten mängd matlagning olja (raps eller grönsaker är bäst!) till packningen innan du lägger tillbaka till sin plats. Du vill bara en mycket lätt film - Använd aldrig mer än 1/4 tsk olja.
• Inte lagra locket så packningen blir krossad - jag gillar att lagra min locket upp och ner på tryckkokaren bas så packningen behåller sin ursprungliga form. Du kan också lagra packningen separat.
• Se alltid till att frige ångventilen är peka mot baksidan av stovetop - låt det inte förbruka tryck som vetter mot framsidan av kaminen - du kan få några ganska otäcka brännskador!
• Aldrig, någonsin försök att tvinga Öppna locket medan tryckkokaren är trycksatt. Om du behöver desperat att öppna tryckkokaren, kontrollera din manual för att se de steg du bör ta. Med stovetop tryckkokare, kan du föra dem till diskbänken och kör kallt vatten över toppen för att släppa trycket snabbt. Elektriska tryckkokare kommer att behöva något mer tid - du kan öppna release ångventilen och vänta på att fly.