Hur man koka som en Gourmet (7 / 8 steg)
Steg 7: Experiment
Prova nya livsmedel. Ta ingen mat som dåliga, offhand. Även de värsta kockarna kan ibland komma ut med en smak combo eller knep du skulle aldrig tänka på, och varje ingrediens kan smaka bra i rätt sammanhang.
Ett tillägg till detta, är eftersom en bra punkt gjordes i kommentaren att jag förmodligen skulle expandera på detta koncept. När jag sa vet din örter, jag var död allvarliga. Vet vad var och en av dem smakar som, vad de blandar väl med, och vad de kontrast. Ibland, om du lagar mat, du smaka din maträtt och märker det saknas något, eller du känner lust att ta det i en ny riktning denna gång. Om du vet din örter, kan du slänga något extra, bara för att ändra smaken något. Jag föreslår gör detta på din egen fritid, men de bästa rätterna kommer från en kock beslutar sig för att prova en nypa koriander i hans pesto eller saker sådär.
Följande recept, även din egen, som evangelium tar konst av mat. På din fritid, experimentera. Om du tror att du är på till något, kasta den till en vän och få dem ge input.
Matlagning har mycket få konkreta regler om vad ska smaka bra. Utforska de olika kombinationerna och du kommer att bli en bättre kock, som standard.
En varning till detta, är dock att du vill experimentera i stil har du ett bra fungerande grepp om. Min teknik för att göra detta är kryddan i månaden. Jag plockar upp en krydda jag har aldrig rört innan, och lukta på den. Smaka på den. laga något enkelt, och låt det ört bli stjärna. Leta upp några recept som innehåller det, så jag kan känna hur det bör portionr i en skål. Detta sätt kommer du att förstå vad andra smaker mesh bra med den.
En annan varning till detta är om du inte vet din kryddor, helt, för att veta exakt vad de kommer att göra när det blandas, gör inte någon annan äter dina experiment. Det är bara oförskämd.