Hur man lagar grillat lamm - en traditionell Sunday Roast (2 / 5 steg)
Steg 2: Beredning av kött och grönsaker
Värm ugnen till 180c. Om du har en antik ugn som är cirka 360 Celsius.
Torka av köttet med hushållspapper att torka den.
Strö en tesked salt över köttet och gnugga den som om du vill straffa det för att bryta in i din bil och stjäl allt ditt bagage. Bastards! Om jag någonsin...
Sedan ta en vass kniv och fortsätta straffet genom att hugga hål ca 25mm (1") djupt in på ovansidan av kött. Space hål ca 50mm från varandra.
Klipp några små kvistar rosmarin och några flisor av vitlök. Infoga dessa in i hål du gjort bara.
Stick köttet i en ugnsform och omger den med skalade grönsaker. Du kanske behöver en annan maträtt för överskjutande grönsaker.
Allt sätts i ugnen i ca 30 minuter för varje 500g kött. Benet på bilderna var 2,1 kg och den kokas i två timmar.
När köttet har gjort matlagning ta det ut i skålen och lägga den på en färsk platta och täcka den löst med folie för att låta det vila medan du förbereda såsen. Grönsaker bör tillredas nu också, så bara hålla dem varma.