Hur man lagar grillat lamm - en traditionell Sunday Roast (3 / 5 steg)
Steg 3: Hur man gör såsen
Såsen är så lätt att göra. Här är hur...
Du kan göra allt detta i ugnsform som köttet tillagas i. Jag gjorde bara det i separata pannan eftersom det legering ugnsform inte fungerar på en induktionshäll cook.
Sätt pannan på medelhög till hög värme på spisen.
Värma upp alla safter och fett (kan du ta bort några av fettet om det finns uppenbarligen för mycket) och bitar av brända grönsaker, etc tills dess bubblande.
Strö ca två matskedar vetemjöl över den varma vätskan och omedelbart börja röra runt.
Koka i ungefär en minut eller så. Låt det brinna, men om det går lite brun det är bra.
Lägg till två eller tre koppar flytande vatten eller lager och en skvätt rödvin under omrörning.
Håll omrörning tills det kokar och tjocknar.
Nu har du såsen. Lägg den i en tillbringare och hålla den varm. Oroa dig inte om det några klumpar, bara tala om för gästen att de är en viktig del av din signatur sås, och att de visade sig perfekt.