Hur: Rostbiff (3 / 5 steg)
Steg 3: rostning
I ugn förvärmd till 350℉ på mitt rack, rosta din måltid för 1 1/2 till 2 timmar. Använda en köttermometer bör du sträva efter om 170℉ inre temperatur.
Använda en baster eller en stor sked ibland Baste toppen av din steken i hela.
Om din steken har en inbyggd termometer, som de som används i detta instructable, kan du hålla rostning efter det dyker (beroende på hur välgjord du gillar din biff) som det kommer att göra det så snart köttet är redo att äta, vilket är sällsynt.
Den är perfekt när köttet är väldigt svagt rosa i centrum - inte sällsynta och inte bra men hållet gjort i mellan.
När din steken är klar, om du vill göra sås, skilja på juicer och lök från kött, morötter och potatis - stänga av ugnen och sedan lämna steken och grönsaker inne för att hålla varm medan såsen kockar på stovetop.