Irish Coffee CUPcakes (1 / 4 steg)
Steg 1: Gör muffins
Ingredienser:
-Smör att smörja koppar
-1 3/4 koppar allrengöringsmedel mjöl
-2 koppar socker
-3/4 dl kakao pulver
-2 tsk bakpulver
-1 tsk bakpulver
-1 tsk kosher salt
-1 kopp kärnmjölk
-1/2 dl vegetabilisk olja
-2 extra stora ägg
-1 tesked rent vaniljextrakt
-1 kopp nybryggt kaffe (starkare desto bättre)
Värm ugnen till 350 grader F.
Sålla mjöl, socker, kakao, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål och blanda tills väl kombinerat. I en annan skål, tillsätt kärnmjölk, olja, ägg och vanilj och visp kombinera. Med en hand mixer på låg hastighet, långsamt att lägga till den våta ingredienser i torrt. Med mixer fortfarande på låg, tillsätt kaffet och blanda precis tillräckligt för att införliva.
Jag använde några antika keramiska muggar för att baka mina cupcakes. Jag beredd varje kopp genom att gnugga med lite smör. Eftersom du kommer att äta dessa cupcakes med en sked antar jag att du kan hoppa över detta steg, men smör är som bacon (som är som alkohol, i fall du glömt). Häll smeten i de förberedda kopparna och placera på en plåt. Jag använde min 1,5 oz cookie scoop och sätta 3 skopor i varje kopp. Grädda i cirka 20 minuter, tills en tandpetare kommer ut ren. Placera på en tråd rack svalna.
Om att göra vanliga muffins, linje en cupcake stekpanna med liners och grädda i ca 18 minuter.