Irish Coffee CUPcakes (3 / 4 steg)
Steg 3: Gör Baileys spetsade vispgrädde
Ingredienser:
-1 tsk gelatin
-2 dl vispgrädde
-1/2 kopp konditori socker
-2-8 msk Baileys Irish Cream
I en medelstor skål, blanda gelatin och 1/4 dl av grädden. Låt gelatinet bloom i 5 minuter, sedan placera skålen över en kastrull med knappt sjudande vatten. Rör om tills gelatinet är helt upplöst. (Detta steg är mycket viktigt. Om någon gelatin förblir olöst, du är vispad grädde kommer läckra, men knöliga.) Ta bort skålen från värmen och låt svalna till ljummen. Under tiden, vispa resten av grädden med en hand mixer tills något förtjockad. Lägg det konditori sockret och vispa till konsistens av rakkräm. Vika 1/2 kopp av den vispade grädden i gelatin blandningen och sedan vika resten till resterande vispgrädde. Vik på Baileys i åtanke att ju mer du lägger till, ju tunnare glasyr. För mig var 8 msk perfekt.