Kabuli Pulao (2 / 2 steg)
Steg 2: metod
Metod
Hetta upp fartyget och tillsätt 3 msk olja och tillsätt socker i oljan, när socker börjar smälta lite för att lägga till morötterna och de torra frukterna i det och koka i 2-3 minuter på medelhög highflame.
Nu ta ut dem i en aluminiumfolie och stäng folien. Håll detta åt sidan tills vi börjar laga våra ris.
I samma fartyg nu lägga kokt nötkött och tillsammans med det lite av nötkött stjälk. Koka den i 2-3 minuter på medellång hög låga.
Nu, i samma fartyg lägga den skivade löken och stek tills de är lite gyllenbruna, Lägg i riset nu och de torra ingredienserna (det är salt, kummin pulver, garam masala pulver och röd chili pulver). Ge det en uppståndelse.
Nu lägga till i nötkött stjälken och ge en uppståndelse. Lägga till två förpackningar av aluminium folie som innehåller nötkött och andra morötter och torka frukter. Lock det och låt det koka i 15 minuter på medelhög låg värme.
Ta ut den i skål och lägga till några vanligt ris ovanpå. Slutet öppnar aluminium omkullkastar och täcka riset med nötkött och torra frukter och morötter.
Metod (för Raita)
Lägg till i en blandning kvarn mynta blad och greeen chili och en msk av yougut. Mal allt väl. Nu lägga till denna blandning till resterande yoghurt. blanda väl. Nu lägga hackad gurka.
Njut med dina kabuli Pulao... Äta n njuta.