Kaffe smaksatt munkar, AKA Cop bete (1 / 3 steg)
Steg 1: Degen
4 dl starkt BRYGGT kaffe (det måste vara stark eftersom du bara använder en liten mängd i degen)
4 medelstora rödbrun potatis.
2 paket av aktiv torrjäst (4,5 tsk)
1/2 dl mjölk
1 dl mjölk
1/2 rapsolja
socker 1/2
2 ägg
1 tsk salt
5-7 koppar alla ändamål mjöl
Obs: du behöver också en djup stekpanna / fry pappa och olja att steka munkar i. Samt en matberedare eller mixer till Mos potatis.
1. börja med att hälla din 4 koppar bryggkaffe i en stor gryta.
2. skala och kub din potatis.
3. kasta potatisen i kaffet och koka dem i ca 20 minuter. (gaffel anbud)
4. ta bort grytan från värmen och ösa ut 1/2 kopp kaffe buljong och vitlinglyra det i en skål.
5. Tillsätt 1/2 kopp mjölk i kaffe buljong att kyla den.
6. strö din jäst över och rör om in. (Set detta åt sidan medan du fortsätter att arbeta)
7. dränera potatisen.
8. Mos dem i en matberedare med 1 kopp mjölk, olja, socker, ägg och salt. (Det ser ut som en gigantisk potatis smoothy)
9. dumpa puré i vila jäst blandningen och rör dem ihop.
10. Tillsätt 1 dl av mjölet i taget tills en mjuk deg bildas.
11. Lägg degen i en smord skål, vrid den en gång till Rock toppen, då Täck och låt den stiga tills fördubblats (ca 1 timme)
12. slå ner det en gång, täck över och låt dubbel igen (ca 30 min)