Kanel-virvlade Apple Cheddar bröd

Ingredienser:
1 dl mjölk
3/4 kopp vatten
1/3 kopp smör
6-7 koppar hela vetemjöl
6 msk socker
1 msk havssalt
2-1/4 tsk jäst
3 ägg rumstemperatur
2 dl strimlad skarpa cheddarost
1 1/2 koppar riven granny smith apple (ca 3 äpplen), avrunna
1/3 kopp smör
3 msk kanel

Kombinera mjölk, vatten och 1/3 kopp smör i liten kastrull. Värm på låg tills vätskor är mycket varmt. Smör doesnt måste smälta.

Plats 4 koppar mjöl 6 msk socker, havssalt och jäst i en stor skål. Blanda väl. Tillsätt ägg och varma vätskor, mix, och knåda. Knåda i nog av resterande mjöl för att göra en mjuk deg. Lägg i stora, smord skål på en varm plats med en handduk över bunken och Låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter till en timme.

Knåda i ost, halv kopp i taget, spara 1/4 kopp att sätta ovanpå, tills blandas väl. Sedan, knåda i apple, halv kopp i taget, tills blandas väl. Kavla ut degen till ca 1/2 tum tjock, 12 inches bred och 18 inches lång. Sprida 1/3 kopp smör jämnt på degen och strö kanel jämnt. Lämna 1 tum längs överkanten kala, utan smör eller kanel. Rulla upp degen längs långsidan så att du har en rulle som är 18 inches lång. Skär degen i två halvor och placera i smord bröd kastruller. Degen kan vara för lång för att passa i kastruller, så du får tryck försiktigt i ändarna av degen ihop tills det är tillräckligt kort. Låt jäsa igen till dubbel storlek.

Strö remaning ost ovanpå brödet, och placera bröd i förvärmda ugnen på 375 grader i 25-35 minuter. Ta bort från ugnen när brödet har en gyllene färg. Låt svalna i 5 minuter. När svalnat, ta bort från kastruller, pensla på olja om så önskas och njut!