Kanelbullar

Ingredienser
Degen:
1/4-ounce paketet jäst
1/2 kopp varmt vatten
1/2 dl skållade mjölk
1/4 dl socker
1/3 kopp smör eller förkortning
1 tsk salt
1 ägg
3 1/2 till 4 koppar allrengöringsmedel mjöl

Fyllning:
1/2 kopp smält smör, plus mer för pan
3/4 dl socker, plus mer för pan
2 msk malen kanel
3/4 kopp russin, valnötter eller pekannötter, tillval

Glasyr:
4 msk smör
2 cups florsocker socker
1 tsk vaniljextrakt
3 till 6 msk varmt vatten

Vägbeskrivning
Värm ugnen till 350 grader F.

Lös upp jästen i ljummet vatten i en liten skål och ställ åt sidan. I en stor skål blanda mjölk, socker, smält smör, salt och ägg. Lägg till 2 koppar mjöl och blanda tills den är slät. Tillsätt jäst blandningen. Blanda i resterande mjöl tills degen är lätt att hantera. Knåda degen på lätt mjölat underlag för 5 till 10 minuter. Lägg i väl smord skål, lock och Låt jäsa tills fördubblats i storlek, vanligtvis 1 till 1 1/2 timmar.

När fördubblats i storlek, punsch ner degen. Kavla ut på ett mjölat underlag till en 15 av 9-tums rektangel. Sprida smält smör över hela degen. Blanda socker och kanel och strö över smörade degen. Strö över valnötter, pekannötter eller russin om så önskas. Början på 15-tums sida, roll upp degen och nyp kanten tillsammans att försegla. Skuren i 12 till 15 skivor.

Coat längst ned i ugnsfast form med smör och strö över socker. Plats kanel rulla skivor nära varandra i pannan och Låt jäsa tills degen är fördubblats, ca 45 minuter. Grädda i ca 30 minuter eller tills fint brynt.

Under tiden blanda smör, florsocker och vanilj. Tillsätt varmt vatten 1 msk i taget tills glasyren når önskad konsistens. Spridda över något avsvalnade rullar.

Kanelbullar är roliga att göra med vänner eller familj. Du kan ta det till arbetar, äter det med din kopp kaffe på morgonen eller sätta ett leende på ditt barns ansikte genom sin lunch väska.