Khandvi recept (indiska Gujarati mellanmål) (1 / 1 steg)
Steg 1: recept
Ingredienser:
Gram mjöl-1 kopp
Ostmassa – ½ kopp
Salt – enligt smak
Gröna kyligt – 1
Ajwain, senapsfrön, vit sesam frön, gurkmeja pulver – ½ tsk
Olja-1 tsk
Desiccated kokos + granatäpplekärnor – till garnering
Metod:
1. ta 1,5 kopp vatten i en skål. Lägg ostmassan och blanda den. Lägg till gram mjöl och blanda ordentligt.
2. i Kadai, Häll smeten och koka på medelhög värme. Tillsätt alla kryddor utom senapsfrön och sesamfrön. Koka den tills smeten är tillagad ordentligt. Testa det genom att sprida ut smeten på smord luftmotstånd. Om ett jämnt skikt är att få bort, är smeten kokt. Sprida komplett smeten på smord plåt och låt det svalna ordentligt. Klipp remsor av khandvi och gör rullar.
3. för anlöpning, Värm lite olja och spotta senapsfrön och hackade gröna kyligt. Stäng av lågan och Lägg sesamfrön. Sprida denna härdning ovanpå Khandvi rullar och garnera med kokos och granatäpple frön. Khandvi är redo att tjäna.