Killer salta Muffins (1 / 17 steg)
Steg 1: förord
Jag är inte en kock, jag är en hacka så att säga. Men min metod när matlagning är detta, jag visualisera alltid vad det är jag försöker skapa. Jag försöker dela upp det i alla element som krävs och hur smaker förhåller sig till varandra. Jag gör också detta när jag äter, med smak, rör och luktar jag undermedvetet sönder en maträtt. Jag gjorde detta med muffins och hade i mitt sinne att replikera dem väsentliga ingredienser.
Dessa är inte en exakt kopia av XXXX bageriets muffins. Jag har lagt till vissa delar för att möta min smak. Jag uppmuntrar dig att blunda och föreställa sig alla smaker, och addera eller subtrahera vad du känner är nödvändigt. Behandla recept som en guide, de är inte en exakt vetenskap. Ser på balansen mellan komponenter, titta på Ugnstemperatur, än att påskynda det, experimentera. Du kan improvisera när den följer de flesta recept.
Efter behandlingen många recept på salta muffins och teckning från min erfarenhet med XXXX bageriets muffins har jag beslutat att är för mig, de nödvändiga ingredienserna för 6 Killer salta Muffins;
2 dl vetemjöl
6 kort skivor bacon
2 uppvispade ägg
1 dl strimlad gruyere ost
1/2 kopp split gröna oliver
100 gram full kräm fetaost
2 msk italienska örter
1/2 tärnad rödlök
1 tsk salt
1 msk bakpulver
1 sex-pack öl - som ska ätas under förberedelse och konsumtion av muffins