Kinesiska gröna lök Crêpe med honung soja glasyr (3 / 4 steg)
Steg 3: Laga din Crepe
Sedan ta tag i din stekpanna kastrull och päls det generöst med sesamolja. Detta är en smakrik olja som hjälper ta fram salta smak av lök. Om du inte har sesamolja, kan du ersätta olivolja.
Ställ pannan till en medel-hög värme och låt det varma upp för bara en minut innan sprider sig ett tunt lager av smeten över hela pannan.
Låt smeten koka tills toppen av crêpe ser ut att vara stelnar. Eftersom vi inte matlagning en traditionell crêpe, kommer vi att steka båda sidor för att få det djupt brynt konsistens som är traditionella till kinesiska stekning.
Jag hittade det enklaste sättet att vända något så stort utan det fällbara över är att skaka pannan tills crêpe lossnar, och sedan jag Skjut den på en värmetålig plåt. Sedan jag vänd plattan ovanpå pannan och dra plattan bort. Jag är kvar med en perfekt flippade crêpe.
Låt den andra sidan stek tills brynt och sätta på en tallrik för vikning.