Kinesiska sockerkaka: Två sätt (6 / 7 steg)
Steg 6: Bakade tårta del 2: äggvitor
Innan du börjar denna del, Värm ugnen till 350o och ställa in timern till 1 timme. Smörj din bakform val med olja eller smör så att tårtan kommer lätt.
I behållaren med äggvitorna, Vispa äggvitorna samtidigt gradvis lägga i överblivna 1/2 kopp socker. (som ni ser, det allmänna temat för finess är bra att ha..). Måste du Vispa äggvita och socker i ca 15 minuter totalt, eller tills den resulterande blandningen är en trevlig mjölkaktig vit som inte glider när du lutar skålen. Om du drar dina ÄGGVISP ut, toppar av blandningen bör form men de bör vara tillräckligt starka för att de inte sjunka.
En gång komplett (äntligen... Ja, det tar ett tag), ta din skål från de ägg äggula tillägg och lägga allt till vispad äggvita. Försiktigt luckan i blandningar in i varandra så att du bildar en fin, blek påsklilja färg.