Klassiska krämig Hummus (1 / 2 steg)
Steg 1: Förbereda...
Ingredienser:
kikärter-1 kopp (kikärter blötläggas över natten och tryck kokta) eller 1 kan (16 oz)
kikärtor lager (rekommenderas) eller vatten 1/2 kopp eller så krävs
Lignell OR grekisk yoghurt (om du använder vanlig yoghurt, se till att stam ut vatten)-1/2 kopp
Salt efter smak
olivolja-1/4 kopp
nyligen pressas - 2 msk citronsaft
vitlök-2 till 3 kryddnejlikor
tahini-1/4 kopp – (du kan använda köpta pasta eller göra din egen genom att blanda ihop,, eftersom jag sprang ur beståndet av tahini så beredd med 1/8 kopp rostade sesamfrön med 1/8 kopp olivolja)
Cayenne peppar, persilja och olivolja till garnering
blanda ihop allt väl till en slät smet. Du kan vispa det beredda hummus kraftigt i några minuter för att göra det lätt, krämig och slät.
Obs: rör tahini väl i burken som oljan tenderar t komma till ytan.