Koka allt med bröd machine (3 / 9 steg)

Steg 3: Det självklara valet: bröd-y stuff

Baserat på min tidigare rant, kan det tyckas lite oärligt att starta med bröd kursen. Men varför inte? Det är vad maskinen gjordes att göra.

Om du har en ny (eller nytt för dig) maskin, göra några limpor bröd att få en uppfattning om hur det fungerar. Bröd cykler kommer att gå igenom alla funktioner av maskinen, så du kan se hur de fungerar. Varje maskin är annorlunda - jag har två, och de har några stora skillnader i hur de knåda, t.ex.

• Hur starkt är knead cykeln? Är det använda kraftfulla, korta linjer, eller är det använda mjukare, mer kontinuerlig stroke? Det puls, eller är det fortlöpande? Har du skrapa mjöl från väggarna, eller når paddla det? Hur nära till golvet är paddeln-det lämnar en massa mjöl under det?
• Hur väl fungerar baka cykeln? Hur snabbt gör maskinen att värma upp? Hur mycket värme läcker ut genom ugn väggar? Har inställningen "skorpan kontroll" faktiskt göra någon skillnad?
• Vilka inställningar har maskinen, och hur många av dem roll? Vitt bröd vs vetebröd är ganska liten, men en tårta inställning fungerar lite annorlunda. Gör det har degen bara, baka endast alternativ? Finns det en sylt inställning? Håll det varmt? Ingrediens Dispenser?
• Hur stort är pannan? De är klassade i storleken på brödlimpa de gör, oftast mellan 1 till 2 pounds. Är det lång, eller breda och platta? Finns det 2 paddlar, eller en? Fungerar maskinen om pannan inte är närvarande, eller om du tar det ut mitten av cykeln?

Recept förslag:

Detta är en ganska tunn avsnitt, eftersom hittar du otaliga resurser på annat håll. Vi är inte bryter ny mark här.

1. För studenter:
   • Göra bröd! När du delar vissa färskt bröd en kall morgon kommer du att drabbats av studentrummet. Öl bröd kommer att bli populär på grund av idén, och du kommer troligen att ha några tillgängliga.
2. För icke-spisar:
   • Göra bröd. Maskinen är optimerad för det och behöver ingen tillsyn. Gå för den fancy, utarbeta bröden, eftersom de tar lika mycket energi från dig som den enkla bröden, som detta choklad chip bröd.
   • Få en paketerad blandning och göra en tårta. Om du vill ha en något bättre sett kaka, du kan ta paddla ut efter blandning så det kommer inte att påverka tårta struktur. http://Lifehacker.com/5659745/bake-a-Cake-in-a-BRE...
3. För tidsbesparande kockar:
   • Göra pizzadeg. Du kan ställa in maskinen för att göra degen medan du är borta eller upptagen, och sedan göra färsk pizza. Det sägs ibland att detta är den vanligaste uppgiften för maskiner för bröd. Att låta degen sit över natten kommer att låta det bygga upp en mer komplex smak. http://www.Williams-Sonoma.com/recipe/Bread-Machin...