Kokos Pavlova (1 / 2 steg)
Steg 1: Ingredienser och metod
1 påse sötad sockerfri/riven kokos (kokosflingor), 100 gram
6 stora äggvitor
1 1/2 tsk majsstärkelse
1 tsk äppelcidervinäger
1/2 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk salt
1 1/2 koppar socker
1/4 kopp kokande vatten
På en förvärmd 350 F, toast kokos tills gyllenbrun (12-15 minuter), skaka/rör om en gång. Kyl till rumstemperatur.
På elvisp, slå äggvita och nästa 4 ingredienser tills löddrig. Lägg i socker bitar av bitar och vispa tills den styva toppar form.
Slå i 1/4 kopp kokande vatten, 1 msk i taget, slå tills vita är hård och blank.
Vik i rostad kokos.
Sked smet in på en beredd bakplåten och sprids med något upphöjda kanter och grädda i 10 minuter.
Minska ugnstemperaturen till 200° F och Grädda tills torra och fräscha utanför och precis genomstekt, ca 1 timme.
Stäng av ugnen. Låt maräng stå i ugnen 1 timme och sedan ta bort från ugnen och svalna helt.