Kol - grillad tunn skorpa Pizza (1 / 8 steg)
Steg 1: Förbered degen
Eftersom denna artikel fokuserar på de grillning aspekterna av pizza, och snarare än upprepa vad kan hittas någon annanstans, allmänna förfaranden för att göra pizzadeg (Sök efter pizzadeg) kan användas, såsom:
eller
Jag ska ge ett recept här, att vi använt framgångsrikt för grillad pizza. En tunn skorpa stil, elastisk deg är viktigt. Denna deg recept kommer att göra fyra pizzor. Det var anpassade från America's Test kök TV matlagning Visa.
2 koppar bröd mjöl
Nypa salt
1 msk socker
1 tsk (eller kuvert paket) jäst
1 msk hela vetemjöl (valfritt, lägger till textur och färg)
1 kopp vatten
1/3 kopp olivolja
Rör ingredienserna tillsammans för 1 1/2 minuter.
Ta bort degen från skål, täck med handduk och låt vila en timme på en varm plats.
Skär degen i fyra bitar. Kavla ut varje bit, och låt vila i 15 minuter.
Sedan rulla ut varje del till ca 9 inches i diameter. Stack rullade degen rundor, dammas med mjöl och åtskilda av vaxade eller bakplåtspapper (se foto), tills du är redo att grilla pizzor.
En trä "pizza skal" (foto), som de som används i pizza restauranger, kommer komma till hands. Det är inte nödvändigt, gör följande steg enklare. För att hitta ett ställe att köpa en billig pizza peel, titta i telefonboken för en restaurang leverans butiken som har en skyltfönster adress och säljer till allmänheten.