Kola Tortilla Chips med kanderad Jalapenos (4 / 6 steg)
Steg 4: Att göra Chili-infunderas kola
En godis termometer, en kastrull, en lång träsked och metall 2msk.
Ingredienser:
1 kopp socker
1 kopp smör
1 matsked ljus majssirap (valfritt)
1 tsk chilipulver (Använd din favorit)
Klipp en godis termometer för att din kastrull, tillsätt alla ingredienser ovan sedan.
På medelhög värme, koka och rör om tills sockret är smält.
Slå värmen till hög och rör hela tiden tills termometern står 350 grader. Vid denna temperatur börjar du luktar chili pulver och se lite rök.
Ta bort kokande het kola till en cool brännare.
En i taget, håller varje tortilla chip (av ett hörn) över kastrullen, vinklade nedåt.
Försiktigt sked varm kola sirap över toppen av chipet. (Endast coat en sida, inte båda sidor.)
Skaka försiktigt, så att överflödigt kola sirap att droppa tillbaka i kastrullen. Var försiktig. Kola är hett!
Placera varje kola-belagd marker på fodrad cookie blad.
Strö mini choklad chips över kola medan det fortfarande ganska varmt. (Denna tiden när ett extra par händer kommer att hjälp, om du kan hitta dem.)
Ge de mini-markerna ett par minuter att mjuka upp och sedan använda baksidan av en ren sked för att släta chokladen över kola.
Strö några bitar av kanderad Jalapeno paprika ovanpå chokladen.
Placera kola marker i frysen i 15-20 minuter att ställa in.
Ta bort kola marker från frysen och nyp en liten mängd av havssalt (eller havssalt) på toppen som den slutliga garnering. Om detta görs medan chokladen är varmt, kan salt smälta.