Kryddad kokosmjölk - Sarabba (1 / 1 steg)
Steg 1: Ingredienser och metod
1 burk kokosmjölk, skaka före användning - 389 ml
1 färsk ingefära, ca 65-75 gram i vikt
1 st screwpine Leaf, bundna i Knut
2 klyftor
1 kanel stick ca 1 vuxen peka finger i längd
30 g coconut palmsocker (eller farinsocker eller vanligt palm socker)
en nypa salt
2-3 msk sötad kondenserad mjölk (eller 1 msk lönnsirap!) - ibland jag utelämna det och det är fortfarande gott!
Char ingefära tills mjuka, då blåmärke det helt
Placera ingefära, kryddnejlika, screwpine blad och kanelstång i en kastrull
Häll i skakas kokosmjölk, få koka i hög värme
Skruva ner värmen till låg och låt blandningen sjuda i 5 minuter
Lägg till palm socker och salt, rör om för att lösa upp
Sila blandningen i en portion kopp och rör i sötad kondenserad mjölk
Servera genast (med ett par kokos kakor... hhhm.mm... m YUMMO!)
Njut av :)