Kryddig blomkål

Traditionell indisk blomkål sås med ärtor och potatis kan krydda upp din middagsmeny. Kryddig arom kommer att kittla dina sinnen och lämna regelbundna dos av protein. Låg halt av mättat fett och kolesterol hand tar om hjärtat också.

Mat: indiska

Tjänar: 3-4
Smakar bäst med: Naan / Roti vanligt basmati ris /

Ingredienser:

Blomkål: 3 koppar, skuren i bita storlek småblommorna
Potatis: 1 kopp, skalad och skuren i tärningar
Ärter: 1⁄2 cup
Tomat: 1 medium, finhackad
Vatten: 2 koppar
Gurkmeja pulver: 1 tsk
Salt: 1 1⁄2 tsk
Spiskummin pulver: 2 tsk
Röd paprika: 1 tsk
Kanel: 1⁄4 tsk
Lagerblad: 2
Kummin frön: 1⁄4 tsk
Kardemumma: 4
Vegetabilisk olja: 4 msk

Metod:
1. Värm 1 msk olja i en medelstor kastrull, Tillsätt blomkål småblommorna och potatis kuber med 1⁄2 tsk salt och en nypa gurkmeja pulver.
2. koka dem utan lock i cirka 5 minuter på medelvärme. Avsätta grönsaker.
3. igen hetta 3 msk olja i pannan och Lägg kardemumma, lagerblad och kummin. Koka i några sekunder och tillsätt sedan krossade tomater.
4. rör om ordentligt och för att lägga till kryddor. Lägg salt, gurkmeja, spiskummin pulver och paprika och koka dem i ca 2 minuter på svag låga.
5. nu lägga till stekt blomkål och potatis, ärtor och blanda dem väl. Täck och koka i 2 fler minuter.
6. Tillsätt 2 koppar vatten och hålla matlagning för 10 minuter på hög låga.
7. strö cinamom pulver strax före släcka lågan.

Obs: Justera mängden vatten om du vill ha såsen att vara mer tjock eller rinnande.

För fler recept besök http://divinedishes.wix.com/divinedishes eller gilla min FB sida https://www.facebook.com/DivineVeganDishes