Kurt Pattison gör tvål (5 / 5 steg)
Steg 5: Förtvålning reaktion och SAP värde
Förtvålning är den process där lut i huvudsak sliter isär triglyceriderna som utgör fetter. En triglycerid består av tre fettsyror och en molekyl glycerol monteras genom en Kondensationsreaktion i en växt eller djur. Hydroxid fungerar via hydrolosis ta bort fettsyrorna från glycerol molekylen efterlämnade en vattenmolekyl för varje fettsyra bort.
- Natriumhydroxid i lösning bryter isär triglycerid
- Glycerol molekylen är befriat och flyter bort i lösning
- Natriumjoner binda till carboxyl ändar (COOH) fettsyrorna att göra tvål molekyler.
- Denna reaktion avslutats din tvål är klar.
Heta processen (tillämpning av värme) påskyndar denna reaktion men det kommer att ta några dagar innan din tvål kommer att vara redo.
SAP värde- Detta nummer som tillhandahålls av tvål kalkylatorn är antalet gram av lut behövs för varje gram av din fetter och oljor. Detta är ett förhållande. För mitt recept värdet SAP 0.137 vilket innebär för varje ett gram av min fett jag behöver 0.137 gram NaOH eller natriumhydroxid för att skapa min tvål molekyler.
Eventuella överskott natriumhydroxid eller lut i ditt recept kommer att skapa en tvål som har potential att irritera huden eller till och med orsaka en kemisk brännskada. Lägg inte för mycket. Gör din matte.