Kurtoskalacs (skorstenen kaka) maker (4 / 4 steg)
Steg 4: Slutför
6 äggulor
100-120 g / 4-4 ½ oz. smör
½ tsk salt
2 tbsp.sugar
50 g/2 oz. jäst
500 ml/18 fl. oz. ljummen mjölk
1 000g/2 lb mjöl
Sugar
hackad mandel
Lös upp jästen i det ljumma milt. Vispa äggulor och smör
ihop, tillsätt sedan salt och socker. Sikta ner mjölet och tillsätt ägget
blandning och jästen. Blanda ihop ordentligt. Täck med en trasa
och sätta på en varm plats att stiga. Svänger på ett mjölat bakbord och rulla
ut och skär i långa remsor â €"5 cm/2 tum breda. Ett alternativt sätt är
Om du vill dela upp degen i små bollar, lämna att stiga och sedan rulla varje
boll i långa remsor, 5 cm/2 tum breda. Borsta brödkavel med
smält smör och vrid remsorna, en i taget, på stiftet.
Tryck med fingrarna så att kanterna nästan möta. Borste
med smält smör och strö över grovt hackade mandlar och
socker. Grädda över öppen eld, vrida hela tiden tills gyllenbrun,
eller i en infraröd ugn. De kan också bakas i en vanlig ugn,
men i detta fall baka utan mandel och socker beläggning. Ta bort
från ugnen när halvkokta och pensla med mer smält smör och
sedan strö med mandel och socker.
Så snart du lukten denna maträtt du willl älskar det!!!
Njut!