Kyckling nudelsoppa köttbullar (Mie Ayam Bakso) (1 / 5 steg)
Steg 1: köttbullar
Eftersom inte jag är en professionell köttbulle beslutsfattare, min är inte så runda, men de smakar gudomlig :)
400 g köttfärs - lagra köpt, om du slipning själv, få 500 g nötkött
4 msk tapioka mjöl (på hälsokostaffär eller asiatiska butiker)
Isbitar, mycket (minst 4-5 fack)
2 1/2 tsk ungerska Vegeta krydda eller något liknande (finns på stora matbutiker och eller Europeiska butiker - om inte, bara salt är bra)
en nypa malda vitpeppar
1/2 msk socker
1/2 msk bakpulver (om du kan hitta dubbelverkande en, skulle vara bättre)
2 msk vegetabilisk olja
Blanda köttfärs med tapioka mjöl och kryddor, sedan bearbeta i mixer/matberedare till en fin pasta. Vid bearbetning, Lägg i isbitar och vegetabilisk olja som behövs (så mixer/matberedare bör vara den som kan krossa is - detta är att se till att din motor kommer inte vara för varmt och resultatet för köttbullar skulle vara bra). Detta kan göras i etapper i stället allt nötkött som en (beroende storleken på matberedare)
När pasta, Lägg i resten av ingredienserna, blanda väl
Ta vatten till en koka och forma köttbullar mellan din punkt tummen och pekfingret, ösa det med en sked. Släpper köttbullar i kokande vatten och koka tills de flyter
Förbereda en skål med isvatten
När köttbullarna är flytande, ta upp dem med hålslev och släppa dem i isvatten svalna
Ta ut kyls köttbullar med hålslev och förvara i behållare.
Isvatten är att se till att när köttbullar är kyls och lagras tillsammans, de kommer inte att sticka en till en annan.