Kyckling och klimp (4 / 6 steg)
Steg 4: Snap Crackle och Pop!
Om du missade det i det sista steget, är det dags att kolla på oljan. Låt det inte blir för varmt. Det bör också noteras att olja är för kallt blir maten mycket fet.
Så oljan är bra, grönsaker och buljong gör söt, söt, mat älskar varandra, titta inte! Åh du voyeur du! Nåväl, låt mig distrahera dig...
Ta en skål, häll i ungefär 1 kopp mjöl, en nypa salt och svartpeppar efter smak.
Det bör noteras att min farfar, skaparen av världens mest fantastiska stekt fisk en gång berättade för mig att när det kom till stekning du "Lägg paprika och när du tror att du har lagt i nog, Lägg i så mycket igen"
Blanda kryddor och mjöl, sedan rulla kycklingen i mixen.
När kycklingen har mjölat lätt, och oljan är temperatur, är det dags att bli farliga!
Tillsätt försiktigt kycklingen stekpanna. Vi är inte steka kycklingen tills det är gjort. Vi bara browning utsidorna för att lägga till några visuella intryck och smak till mixen.
När kycklingen är lätt brynt ta bort det från fettet och låt det rinna.
Jag gillar att tömma min stekt mat på papper matkassar, en annan godtagbar metod är att placera en metall sil på en stekpanna och placera kycklingen inuti. Om du använder papperskasse inte plats det ON THE SPIS! Jag gjorde det för bilden endast!
När kycklingen runnit, försiktigt placera den i lager potten. Om potten inte är försiktigt kokande öka värmen lite.