Lätt att göra - läckra colombianska Arepa (3 / 6 steg)

Steg 3: Förbereda "Degen"

Innan du börjar laga mat skulle jag rekommendera du ser bilderna och skumma igenom texten så att du har någon slags idé i ditt sinne medan du förbereder arepan.

Du kan se jag delat processen i 24 steg (i bilder), men oroa dig inte det tar dig cirka 5-10 minuter att förbereda och 10 minuter att laga. Jag beslutade att ta en massa bilder och inkluderar många steg så att du verkligen kan se processen och förstå vad man ska göra. De första 12 steg på hur du förbereder "degen" för arepan och de resterande 12 är på hur man lagar det... Men nog talat, kan komma till arbete och förbereda några läckra colombianska Arepas!

Så, det första du vill göra det att ta din behållare, se till att det är stort nog eftersom f inte, "degen" inte passar, jag använde en mäta behållare som hålls upp till 1000 ml och var mer än tillräckligt. När du har din behållare, lägga till två medelstora röda ägg, ekologiskt skulle vara bäst, men om du inte har någon, vanlig supermarket ägg fungerar alldeles utmärkt. När du har lagt äggen, tillsätt 6 msk vitt socker, det är verkligen viktigt för sockret att vara vit eftersom om det är brunt det kan göra din arepa vara hård och torr.

Nästa, för smaker kontrast väl, tillsätt en nypa salt, det gör den söt smak som sticker ut. När du redan har lagt till att nypa salt kan du fortsätta att lägga till en matsked rapsolja och blanda väl. Efter det steget du hälla i de 6 msk mjöl och hålla å blandning. Du kommer att se "degen" blir lite svårare för att blanda. Nästa upp, tillsätt 4 msk mjölk och blanda igen. För bättre resultat varje gång du blanda, göra det konsekvent så att alla ingredienser blanda riktigt bra.

Lägg apart blandningen och börja slipa 250 gram ost med ost rivjärn. Du kan bestämma vilken storlek du slipa din ost till men, den mindre desto bättre eftersom det blir väl blandats med blandningen, å andra sidan om du vill att osten som ska smälts när du skär arepan, lämna den i större bitar. Följ detta steg genom att blanda osten med blandning/degen.

När du är klar att göra alla thees steg, du är klar att göra blandningen, nästa 12 stegen kommer att visa dig hur att laga arepan.

(Hemligheten för en bra Arepan är vrida den bara en gång och låta den koka i exakt tid så att osten på insidan smälter och degen är väl kokt, som ni kan se på bilderna som säger steg 19 och 22 timern är inställd på 5 minuter på varje sida av arepan Jag skulle rekommendera dig att lämna det 7 minuter på varje sida för att få rätt term är mycket komplicerat, när du blir bättre på att göra arepan hittar du på perfekt sikt för dig.)

När blandningen är klar, Lägg den i en smord bakplåt så att arepan inte sticka och låt det sitta i ca 30 sekunder så att blandningen jämnt sprider trodde pannan. Följande, slå på din spis i låg värme och sätta pannan, täck pannan med locket och starta du 5/7 minuters timer. När det ringer du på arepan och slår över, upprepa samma procedur, men denna gång när det ringer inaktiverar du spisen och servera arepan. Du kan se mer om servering och lagra arepan för senare i steg 4 och steg 5.