Lätt cake mix kanelbullar (2 / 3 steg)
Steg 2: Göra några deg
I en stor skål blanda kaka mix med 3 dl av mjölet. När du har det blandas allt ihop gör en brunn i mitten av och häll jäst blandningen i brunnen. Lägg den andra koppen varmt vatten. Nu blanda upp allt tillsammans för att kombinera dem. Detta ett gäng lättare om du har en monter mixer med en deg krok men jag har visat dig här att du kan göra det för hand. Tillsätt resterande mjölet, ca 1/2 kopp i taget, under omrörning väl efter varje tillsats tills degen drar sig undan från skålen som du flyttar sked.
Slå degen på en mjölad yta och knåda den tills dess mjuk och stretchig. Knådning innebär använda i handflatorna och arbeta från center tryck degen platt ut i alla riktningar. När du har det planat ut i en stor cirkel vik den i tre delar och sedan platta det tillbaka ut igen. Hålla gör det till, som sagt, dess slät och elastisk. Det tar ett tag, på minst 5 minuter för att få den fin och smidig. När du är där rulla upp allt i en stor boll.
Smörj en ren skål med några smör och Lägg kulan på degen i skålen och swish runt för att täcka bollen med fett. Täck bunken med en ren fuktig handduk och lägga den någonstans varmt. Vänta ca 30 minuter och titta under handduken och bollen ska handla om dubbelt så stora som det var. Det är de lite jäst enzymer att få fett och glad. Som jag kommer att vara efter vi är klara att göra dessa söta rullar!