Lätt Cold-Brewed kaffe

om du inte har hört kallt bryggt kaffe, det är precis vad det låter som... kaffe som du brygger med kallt vatten istället för varmt. Varför, du får väl fråga, skulle någon vilja att göra det? Du kan Google det och hitta ut mycket mer än jag kunde berätta om den. För mig var det eftersom jag behövde för att minska syran innehåll av mitt kaffe (jag älskar mitt kaffe men gillar inte halsbränna efteråt) och detta verkade vara ett medel för detta ändamål. Mindre syra och en stor välsmakande kopp kaffe!

Jag gjorde en hel del forskning om hur man gör. Naturligtvis finns det saker du kan köpa för att underlätta detta, och jag har försökt ett par av dem. De fungerar bra, men som allt annat med tiden de behöver underhåll. Jag kom till en punkt där jag behövde köpa reservdelar till en av mina enheter och jag beslutade att det måste finnas ett enkelt sätt att göra detta med grejer jag i princip redan hade runt huset eller kunde lätt få lokalt... efter allt du bara blötläggning kaffe i vatten, rätt?

Viktigaste är jag ville att det skulle vara enkelt, snabbt, och att kunna göra stora partier sedan min fru och jag dricker gott kaffe. Också, eftersom kall brygga är lite mindre effektivt, du kan göra det mer kostnadseffektivt genom att brygga samma grunder två gånger (den första omgången får du en espresso styrka sirap, och den andra omgången är regelbundna styrka kaffe), så jag ville kunna göra det också. Att följa min process behöver du:

En 2-quart murare burk
En liten sil
En restaurang stil pitcher... måste ha en kant runt Häll pipen
Något att sätta den slutliga produkten i... Jag använder en juice karaff
Hushållspapper
Sax
Och naturligtvis kaffe!

En anteckning om kaffe val... vi har funnit att slutprodukten är så mycket smidigare och mer delikat att vi kan köpa en billigare kaffe och få samma resultat som när vi brygga premium kaffe på traditionellt sätt. En annan sak att tänka på för att hålla dina kalla-bryggning kostnader.