Lätt, Hemlagad "Högar" godis (6 / 7 steg)

Steg 6: Lägga till choklad beläggning.

Ett dubbelrum broiler fungerar bra! Det håller chokladen varm längre och du har mer kontroll över inte brinnande chokladen på grund av den indirekt värmen. Eller om du har en kruka och en Pyrex skål, de kommer att vara mer än tillräckligt för detta projekt. Pyrex håller upp bättre under värme (andra material spricka och bryta med värme, så var försiktig) Och enligt min mening, Pyrex med potten ser betydligt coolare! Mycket Paula-Dean-ish.

Obs: Högar använder mörk choklad på deras godis. Det skär sötma av kokos grejer. Och eftersom jag älskar mörk choklad ändå... Jag bestämde mig att lägga till 2 blockerar Osötad choklad till redan halvsöta flis. Hacka upp dem och jag är redo att skjuta upp värmen.

Valfria Paraffin:
Jag beslutade att använda paraffin i min choklad eftersom det gör chokladen tunnare och lättare att arbeta med. Det gör också godis glänsande och vacker. Och söt mat sällan smakar illa! Hacka upp paraffinet och Lägg i skålen först. Det kommer att ta längre tid att smälta detta. Du behöver inte för att oroa smältande paraffinet medan du choklad överkokning. Paraffinet jag hittade kan i en 1 pund och var uppdelad i 4 långa kvarter. Jag använde ca 1/4 av ett block.

Varning: Paraffin är brandfarlig om överhettad eller utsatt för att öppna eld. Alltid smält av värme i en stekpanna över kokande vatten, som i ett dubbelrum broiler. Aldrig smälta direkt i stekpanna över eld, värmeplatta eller i en varm ugn
--Jag fick detta direkt från rutan!

Smält ihop allt och rör ofta. Exakta temperatur är inte alltför viktig för oss. Medium-låg värme bör nog, även om jag är säker på att någon där ute kunde berätta du hur många grader att göra det. Nyckeln är inte att låta det brinna. Du kan berätta dess bränning av choklad börjar klumpa ihop och förlorar sin jämnhet. Tro mig, du kommer att märka det. Tyvärr finns det få saker värre än bränd choklad och inget värre för detta recept. Om du bränner chokladen, råder jag start över på chokladen. (Dina bollar eller loggar är bra, inte panik! - detta bör vara i stor, fet, glad bokstäver, men jag vet inte var du hittar knappen.)

Nu, på den doppa!