Lätt pajskalet (5 / 6 steg)
Steg 5: Bra att gå
Kavla degen ut mellan två bitar plastfolie för att förhindra degen fastnar räknaren och dina roller. Det hindrar också att behöva lägga till mer mjöl, som kan göra din degen seg. (hm, "degen" och "tuffa" - ses som de ska rimma...) Se till att du drar alla veck av plasten varje några rullar för att se till att degen blir smidig.
För att passa detta i en standard 9" pajform, rulla ut till en 12" cirkel. Om degen har fått mjuka eller varmare under den tid du har rullande ut, skjut in det i frysen i 10 minuter för att få fast den igen.
Noggrant överföra degen till pie plattan genom att vika degen försiktigt in i inkvarterar och utspelar sig i pannan, eller genom att Linda den runt din brödkavel och försiktigt utspelas det i pannan... Arbeta runt omkretsen av pajform, underlätta degen degen i hörnen genom att försiktigt lyfta degen kanter med en hand på pappersledarnas runt pannan botten med andra handen.
Om du gör en enda skorpa paj, crimp kanterna dekorativt med fingrarna eller den platta sidan av en gaffel med jämn mellanrum och lägga fyllningen enligt ditt recept instruktioner.
Om du gör en dubbel-skorpa eller latticed paj, lämna deg som över läppen av plattan på plats och följer recept riktningar.
Hurra! Du gjorde perfekta pajskalet! Vänta på oohs och klägg rulla in.