Lätt yoghurt i en mugg

När du gör din egen yoghurt, är det svårt att gå tillbaka till affären. Denna metod är så enkel att det snabbt kommer att bli en regelbunden rutin. En gång i veckan gör jag en kvart medan du väntar kaffebryggaren på frukost och genom läggdags är det redo att kyla för nästa morgon.

Ursprungligen började jag göra yoghurt som vetenskap experimentera med mina barn, medan vi studerade mikroorganismer. Förvandla färsk mjölk till yoghurt, måste du att införa acidophilus och andra nyttiga bakterier. Bakterierna jäser yoghurt genom att omvandla mjölksocker till mjölksyra. Mjölken värms att avliva dåliga bakterier och att förändra proteinerna för att ge det en bättre konsistens.

För att starta, måste du köpa lite yoghurt för att införa bakterier i mjölken. Efter det, bara spara ett par matskedar yoghurt från din senaste omgången att använda i nästa grupp. I en knipa, har jag även använt krossad acidophilus piller med goda resultat.