Lax med frukt salsa (3 / 3 steg)
Steg 3: Baka och servera
Dra laxen ut och låt det vila och svalna i 10-15 minuter innan testning och servering. Laxen kommer att fortsätta laga mat efter att du dra ur ugnen, så om du kolla fisken innan det har vilat det kommer inte att se gjort. Efter vila, använda en kniv för att kika på den tjocka delen av din filé. Det bör vara ogenomskinliga i kanterna, medan Centret har en kvasi raw mörkare rosa färg; tror medium-rare. Nästa gång jag ska försöka ta en bild av detta. Om centrum är varm, har du gjort bra. Om du inte tror det är gjort till dina specifikationer, kasta det under grillen i en minut eller två. Det har den extra fördelen att rosta salsa bara lite. Igen, kom ihåg att ge det tid till vila och slutför matlagning utanför ugnen innan du passerar lagakraftvunnen dom.
Servera med spenatsallad och andra läckra färska saker. Rester är bäst ätas kall; vi slåss brukar om dem för frukost.