Lax med frukt salsa (1 / 3 steg)
Steg 1: Kombinera salsa ingredienser
Hälften en lök (lila gör för bra färg), finhackad
2-3 nektariner eller persikor, hackad (något underripe är bra)
2 citroner, juiced (beroende på storlek och saftighet)
3 vitlöksklyftor, fint hackad eller riven
1/2" färsk ingefära, fint hackad eller riven
2 salladslökar, hackade
mynta, persilja, koriander finhackad (mixa och matcha)
nymalen svartpeppar
kryddpeppar
nypa salt
Kombinera ingredienser och låt lös upp.
Denna salsa smak är starkt beroende av nektarin/persika kombinationen med mynta. Underripe nektariner är faktiskt att föredra för denna maträtt, som de kommer att stå upp bättre när kokta och kommer fortfarande att vara god. Se till att inte övermanna mixen med för mycket ingefära. Om du är en stor ingefära fan, Uppehälleläsning.
Karibiska versionen: bananer och ingefära. Byta ut persikor/nektariner för 2 något gröna bananer, och upp mängden ingefära och kryddpeppar. Lägga till en matsked riven kokos om du har några. Om du vill kan du använda en blandning av citron och lime juice. Eftersom bananer är tillgängliga året runt, är detta särskilt välsmakande på vintern. Perfekt för din nästa piratkopierar av karibiskt part.