Måltid inför en vecka (3 / 9 steg)
Steg 3: Potatis fyllda tunnbröd
Ingredienser:
Degen:
1) hela vetemjöl - 1 kopp
2) olivolja - 1 msk
3) salt - enligt smak (1/4 - 1/2 tsk)
4) vatten - 1/4 till 1/3 kopp
5) vax papper och Zip låsa väskor att lagra
Potatis fyllning:
1) kokt potatis - 1 kopp
2) senapsfrön - 1 tsk
3) spiskummin - 1 tsk
4) gurkmeja pulver - 1/4 tsk
5) Curry pulver - 1 tsk
6) Curry leaf - par.
7) olja - (1 - 2) msk
8) hackad vitlök - 1/2 tsk
9) hackad ingefära - 1/2 tsk
10) hackad lök - 1/4 kopp
Förfarande:
1) gör degen precis som "Vanlig platt fullkornsbröd i steg 1 " och låt det vila.
2) placera en kastrull på medelhög värme, tillsätt olja, senapsfrön, kummin och curry leaf.
3) när det splutters, tillsätt lök, vitlök, ingefära och fräs tills löken blivit mjuk.
4) tillsätt sedan curry, gurkmeja, salt och stek tills den råa doften av kryddor går bort.
5) slutligen lägga till kokta potatisen och stek väl.
6) Låt potatis fyllningen svalna och sedan börja fyllning det i degen.
7) ta den en boll av degen, göra en liten cirkel och hålla lite fyllning i mitten och försegla det säkrade.
8) sedan damm fyllda degen och rulla till fyllda platta bröd.
9) rulla alla platt bröd och placera dem ovanpå varandra åtskilda av vax papper. Placera i en zip-lås väska och pop i frysen för senare användning.